Bebidas em alta: os drinks que estão conquistando os bares de Belo Horizonte
De vermutes artesanais a spritz cítricos e autorais, a coquetelaria de Belo Horizonte está mais criativa e vibrante do que nunca. Em sintonia com as principais tendências internacionais, os bares da capital mineira apostam cada vez mais em bebidas refrescantes, ingredientes naturais e combinações inusitadas para agradar todos os gostos — dos clássicos aos ousados.
Se você está em busca de novos sabores para experimentar no happy hour ou no fim de semana, listamos os estilos de bebidas que estão em alta e onde encontrá-los em BH. Confira:
🍸 1. Vermute: o sabor que voltou com tudo
Os vermutes artesanais estão ganhando destaque nas cartas de coquetéis da cidade. Produzidos a partir de vinho fortificado com infusões de ervas e especiarias, esses drinks são perfeitos para abrir o apetite — ou até mesmo como protagonistas da noite.
Onde beber:
- Whisper Bar: um dos melhores lugares para experimentar vermutes sofisticados e coquetéis autorais com base na bebida.
- Avra: casa mediterrânea que inclui vermute no menu de aperitivos, com uma pegada mais leve e refrescante.
🍹 2. Spritz autorais e tropicais
O Aperol Spritz segue em alta, mas agora divide espaço com versões tropicais feitas com infusões de frutas brasileiras, espumantes mineiros e bitters caseiros. Leves e perfumados, são a cara dos encontros ao ar livre.
Onde beber:
- Seu Pai Bar e Drinkeria: spritz com toques brasileiros e apresentação criativa.
- Raulzito: conhecido pelo bar descolado e pelos drinks refrescantes que combinam perfeitamente com os petiscos da casa.
🍋 3. Drinks com gin ganham novas versões
Gin Tônica já virou clássico, mas BH está explorando novas possibilidades com o gin: frutas frescas, especiarias, florais e até chás entram em cena para dar complexidade e identidade local aos coquetéis.
Onde beber:
- Terraço Nie: rooftop com carta de gin bem elaborada e ambiente ideal para o fim de tarde.
- Whisper Bar: também aposta em infusões e gin com ervas aromáticas mineiras.
☕ 4. Drinks com café: o amargo que conquistou os bartenders
Do Espresso Tônica ao famoso Espresso Martini, o café entrou de vez na coquetelaria. Perfeitos para o fim de tarde ou como digestivo, os drinks com café equilibram amargor, acidez e um toque de doçura.
Onde beber:
- Mina Jazz Bar: jazz, café e coquetelaria se encontram aqui em um ambiente charmoso e intimista.
🌿 5. Infusões e bitters artesanais
Bitters caseiros e ingredientes do cerrado estão cada vez mais presentes nos copos dos amantes da boa coquetelaria.
Onde beber:
- Seu Pai Bar e Drinkeria: drinks ousados, com técnicas artesanais e sabores inusitados.
- Avra: harmonizações entre cozinha mediterrânea e mixologia com insumos frescos.
🍷 Tendência bônus: drinks leves e de baixa graduação alcoólica
Spritz, vermutes, vinho com tônica e kombuchas alcoólicas estão conquistando quem quer curtir com leveza. Essas bebidas são ideais para tardes quentes ou quem quer beber com mais moderação sem abrir mão do sabor.
🥂 Quer experimentar em casa? Veja como fazer dois dos drinks mais amados do momento:
Receita de Aperol Spritz
Ingredientes:
- 3 partes de prosecco (ou espumante seco)
- 2 partes de Aperol
- 1 parte de água com gás
- Gelo
- 1 fatia de laranja
Modo de preparo:
- Encha uma taça grande de vinho com bastante gelo.
- Adicione o prosecco, depois o Aperol e finalize com a água com gás.
- Misture suavemente com uma colher bailarina.
- Finalize com uma fatia de laranja.
Receita de Vermute Tônica
Ingredientes:
- 50 ml de vermute branco seco (ou rosé)
- 100 ml de água tônica
- Gelo
- Casca de limão ou alecrim para finalizar
Modo de preparo:
- Em um copo alto com gelo, coloque o vermute.
- Complete com água tônica.
- Mexa delicadamente e finalize com casca de limão ou um ramo de alecrim.
Belo Horizonte segue na vanguarda dos sabores, e com tantos bares criativos, opções não faltam para brindar com muito estilo!
