Pacato

O Pacato, comandado pelo renomado chef Caio Soter, é um restaurante que celebra a essência de Minas Gerais, explorando a riqueza e a história do Queijo Minas Artesanal em pratos sofisticados e cheios de identidade. Situado em Belo Horizonte, o restaurante oferece uma experiência gastronômica que une tradição, inovação e o terroir mineiro.

Menu Degustação: Uma Jornada Sensorial

A principal atração do Pacato é o menu degustação, um percurso gastronômico composto por oito etapas, no valor de R$ 330,60. Cada prato é pensado para contar uma história que une os elementos físicos do Queijo Minas Artesanal – sal, pingo, coalho e leite – com os metafísicos, como tempo, tradição e diversidade.

Entre as etapas que se destacam estão:

• Queijo de Porco: Uma entrada criativa que combina picles de mamão verde e gel de limão, proporcionando um equilíbrio único de sabores.
• Leitão Caipira: Um prato sofisticado acompanhado de aligot de raízes e um surpreendente molho de doce de leite fermentado com cachaça.

Menu à La Carte: Sabores que Encantam

Além do menu degustação, o Pacato também oferece opções à la carte que encantam com suas combinações e técnicas minuciosas. Entre os pratos, o Wellington de Porco é um destaque especial. Servido com purê de abóbora, quiabo tostado e molho de porco, este prato custa R$ 129,60 e exemplifica a abordagem criativa e a qualidade impecável do restaurante.

Ambiente: Um Convite à Contemplação

O Pacato é mais do que um restaurante; é um espaço que convida à introspecção e ao prazer gastronômico. A atmosfera acolhedora e elegante reflete o equilíbrio entre o rústico e o contemporâneo, criando um cenário perfeito para saborear os pratos cuidadosamente elaborados. O ambiente é ideal tanto para jantares especiais quanto para experiências intimistas, sempre proporcionando um contato profundo com a essência da culinária mineira.

Por que Visitar o Pacato?

• Menu Degustação Único: Uma verdadeira imersão na história e nos sabores do Queijo Minas Artesanal.
• Criações Exclusivas: Pratos que unem tradição mineira e técnicas modernas.
• Experiência Gastronômica: Cada detalhe, do menu ao ambiente, pensado para oferecer uma vivência inesquecível.
• Inspiração Cultural: Um espaço que valoriza as raízes de Minas Gerais e eleva sua gastronomia a novos patamares.

O Pacato é um destino indispensável para quem deseja explorar a gastronomia mineira de maneira sofisticada e inovadora. Mais do que uma refeição, ele oferece uma conexão com a cultura e os sabores de Minas Gerais, como poucos lugares conseguem proporcionar.