Entre os dias 9 e 24 de maio, a região Leste de Belo Horizonte será palco de um evento inédito: o Festival Gastronômico do Arroz. A proposta? Colocar o arroz, esse símbolo da culinária brasileira, como protagonista de pratos criativos, ousados e deliciosos, preparados por 20 bares e restaurantes da capital. A programação se encerra no dia 31 de maio, com uma celebração que premiará os destaques da edição.
Arroz e goiabada: tradição mineira com toques modernos
Durante o festival, cada restaurante participante apresenta dois pratos exclusivos:
✔️ Um prato principal com o arroz como ingrediente central
✔️ Uma sobremesa feita com goiabada, outro clássico da confeitaria mineira
A proposta é mostrar como ingredientes tão tradicionais podem se transformar em receitas surpreendentes, nas mãos de chefs que valorizam a memória afetiva e a identidade mineira.
O evento é uma iniciativa de Miriam Cerutti, da Sigga Eventos, e celebra o arroz como elo entre simplicidade e sofisticação. “O arroz está presente nos momentos mais singelos da nossa vida, nas refeições de domingo em família, mas também nas criações mais elaboradas da nossa gastronomia. É hora de dar a ele o destaque que merece”, destaca Miriam.
Restaurantes participantes
Conheça os 20 estabelecimentos da região Leste de BH que participam do festival:
- A Firma
- Ancestral Botequim
- Bar do Museu Clube da Esquina
- Bar Du Pedro
- Beleléu
- Birosca S2
- Botequim Sapucaí
- Ceva
- Dom Caixeta
- Dorian Cação Venezuela
- Feitiço de Santa
- Novo Sonho
- Quintal de Minas
- Quintal Durval
- Sheridan
- Sobrado
- Tabaiares
- Tapuias Grill
- Terezinha Bar
- Tia Maluca
Destaques de dar água na boca
No Feitiço de Santa, as chefs Marília Menezes e Érika Fonseca criaram o “Arroz do Santo Feitiço”, com fraldinha marinada na cerveja e selada na cachaça de amburana, acompanhada de quiabo flambado e banana-da-terra.
Na sobremesa, a confeiteira Ana Clara Malard apresenta o “Brigadeiro Coração de Goiabada”, uma combinação surpreendente de goiabada cascão, parmesão e manjericão.
Premiação e incentivo à economia local
Os pratos serão avaliados por um júri técnico formado por chefs renomados como Márcia Nunes, Juliana Rocha, Dani Formigueiro, Elisa Fonseca e Rosilene Campolina. Os três estabelecimentos mais votados serão premiados durante o evento de encerramento, no dia 31 de maio.
Além de valorizar ingredientes tradicionais, o festival busca estimular o turismo gastronômico, movimentar a economia local e fortalecer a identidade mineira por meio da culinária.
Arroz: um grão que conta histórias
De origem asiática e cultivado no Brasil desde o século XVI, o arroz faz parte do cotidiano dos mineiros há séculos. Presente tanto nas receitas do dia a dia quanto nos pratos festivos, ele é ingrediente essencial em arroz com suã, arroz de pequi, arroz tropeiro, galinhada, risotos e até sobremesas, como o arroz-doce.
Hoje, mais do que um acompanhamento, o arroz é celebrado como protagonista de uma experiência gastronômica completa, com raízes na tradição e olhar voltado para a criatividade.
Festival Gastronômico do Arroz
📅 Data: de 9 a 24 de maio
🎉 Encerramento com premiação: 31 de maio
📍 Local: Diferentes bares e restaurantes da região Leste de Belo Horizonte
📲 Mais informações: @festivaldoarroz
